Γευστικές μνήμες και παραδόσεις ξύπνησαν στο Πολυκοινωνικό
του Δήμου Αλεξανδρούπολης, στην εκδήλωση που διοργάνωσαν η Περιφερειακή Ενότητα
Έβρου και ο Σύλλογος Γυναικών «ΟΙ ΕΠΙΓΟΝΟΙ» με θέμα: «Η γαστρονομική παράδοση
των Ποντίων προσφύγων και η αλληλεπίδραση με τους πολιτισμούς των χωρών της
πρώην Σοβιετικής Ένωσης».
Η κα Αλίκη Παπαδοπούλου, ως Πρόεδρος του Συλλόγου Γυναικών
«ΟΙ ΕΠΙΓΟΝΟΙ», καλωσόρισε τους προσκεκλημένους και μίλησε για το διατροφικό
πολιτισμό.
Μας θύμισε ένα
χαρακτηριστικό γνώρισμα του ελληνικού διατροφικού πολιτισμού, τα συμπόσια. Το
να τρώει κανείς μόνος θεωρείτο γέμισμα του στομαχιού, ενώ τα συμπόσια ήταν
αφορμή για φιλοσοφικές και λογοτεχνικές συζητήσεις.
Ανέφερε επίσης ότι έχουν γίνει έρευνες για τις μεταβολές των
συνταγών στο βάθος του χρόνου. Αποδεικνύεται ότι η ιστορία του πολιτισμού της διατροφής είχε τα
σκαμπανεβάσματα της.
Επίσης, τόνισε ότι η
κουλτούρα της διατροφής είναι απαραίτητο στοιχείο της υγείας και της ομορφιάς
και ευχήθηκε σε όλους να ακολουθήσουν μια γευστική και υγιεινή διατροφή και να
είναι υγιείς και όμορφοι.
Η κα Σοφία Τσαχρτισβίλι κάλεσε τους παρευρισκόμενους να
γευτούν παραδοσιακές συνταγές από τη Βυζαντινή, τη Γεωργιανή, τη Ρωσική, την Αρμένικη,
την Ουκρανική, την Ποντιακή και την κουζίνα του Ουζμπεκιστάν, μεταφέροντας με
κάθε λεπτομέρεια στο κοινό τις ιδιαιτερότητες και τα χαρακτηριστικά της κάθε
κουζίνας.
Οι γευστικές δημιουργίες των γυναικών του Συλλόγου παρουσιάστηκαν
σε τραπέζια στολισμένα με παραδοσιακά αντικείμενα και συνοδευόμενες με χρώματα
και ακούσματα της κάθε χώρας, βοηθώντας έτσι τους επισκέπτες να βρεθούν νοητά
και γαστρονομικά σε μακρινούς προορισμούς. Οι νόστιμες συνταγές άνοιξαν τα
σύνορα στους παρευρισκομένους και τους έδωσαν τη δυνατότητα να τις γευτούν και
να τις απολαύσουν.
Μετά την ολοκλήρωση του «γευστικού ταξιδιού» των
προσκεκλημένων από χώρα σε χώρα οι συνταγές αξιολογήθηκαν και βαθμολογήθηκαν, προκειμένου
να αναδειχθούν και να βραβευθούν οι καλύτερες.
Στη συνέχεια της βραδιάς την αίθουσα γέμισαν γλυκές παιδικές
φωνές από το μουσικό Συγκρότημα του Συλλόγου «ΓΛΥΚΕΣ ΦΑΤΣΟΥΛΕΣ», υπό την καθοδήγηση
της κας Ταμάρας Ντουργκλίδου, η οποία τους έδωσε μια νότα χαράς και συνόδευσε
με παραδοσιακά τραγούδια την παρουσίαση της κάθε χώρας. Τα παιδιά του
συγκροτήματος τραγούδησαν καταπληκτικά τραγούδια σε γλώσσες των χωρών της Πρώην
Σοβιετικής Ένωσης για την απερίγραπτη ομορφιά των τοπίων και για την Ειρήνη σε
όλο τον Κόσμο, θέλοντας να μεταδώσουν σε όλους τη δική τους θετική διάθεση και
ζωντάνια. Πράγμα το οποίο και πέτυχαν, καθώς σε κάθε γωνιά της αίθουσας όλοι
σιγοτραγουδούσαν μαζί τους τα τραγούδια αυτά.
Άννα Κιρχανατσίδου